Descubre el Origen de la Merluza
La merluza, un pescado blanco versátil y delicioso, es un elemento fundamental en la cocina vasca y en muchas otras cocinas alrededor del mundo. Este pez, originario de las aguas frías del Atlántico Norte, ha sido un recurso pesquero vital para las comunidades costeras durante mucho tiempo. En el País Vasco, la gente aprecia este pescado fresco y sabroso por su sabor suave y su textura firme, lo que lo convierte en una opción popular en numerosas recetas tradicionales.
Corte Correcto para un Plato Exquisito
El corte adecuado es crucial para servir un plato de merluza perfecto. Cortamos filetes limpios y uniformes, eliminando cualquier rastro de espinas. Los filetes de merluza son ideales para una amplia variedad de preparaciones, desde asados hasta frituras y guisos. Recuerda que es un pescado delicado, Por eso en Atxuri cortamos las rodajas y lo tratamos con el mayor cuidado para que no se rompa.
La cocinamos de Forma Óptima
La merluza tiene un sabor delicado que se presta bien a técnicas de cocción suaves y rápidas, como el horneado al vapor, la cocción a la parrilla o la pochado en aceite de oliva. Uno de nuestros secretos es evitar cocinarla durante demasiado tiempo para que no se vuelva seca y pierda su textura jugosa.
Disfruta de la Merluza en Atxuri
En el Restaurante Atxuri, puedes disfrutar de nuestra deliciosa merluza preparada de diversas formas: albardada, a la plancha, rebozada, a la vasca andaluza, a la vasca Atxuri, y en cazuela con huevo y papas. Cada una más deliciosa que la anterior. Por eso, te invitamos a que nos visites en Cádiz, en la calle Plocia, donde podrás degustar este pescado, el cual tiene tantas propiedades beneficiosas.
Te esperamos en Restaurante Atxuri para degustar una excelente comida. Puedes entrar en nuestra web para reservar mesa. ¡Hasta pronto familia!
Spanish 
English 